recept på pepparkakor | Aspelundas baksida

Igår blev det äntligen pepparkaksbak 🙂 Vi orkade inte i lördags utan tog kväll i tvsoffan istället . Lovade ju dela med mig av receptet om de blev goda…och det blev de väl ? Hihihi…..degen var väldigt kryddstark när jag smakade på den men efter gräddning så försvann en del av smaken så istället för lite gammeldags pepparkakor blev de helt vanliga lite mildare i smaken. Sprödheten var dock perfekt och degen var lättjobbad 😀 Nu låg ju vår två nätter i kylskåpet så det kanske var därför ……

Några stora hjärtan blev det också som ska dekoreras och hängas upp som pynt 🙂

Här kommer receptet :

Brun farin 2,5 dl

Sirap ( ljus ) 1 dl

Vatten 1 dl

Smör 150 gram

Kanel ( mald ) 1 msk

Ingefära ( mald ) 0,5 msk

Kardemumma ( mald ) 0,5 msk

Kryddnejlika ( mald ) 0,5 msk

Bikarbonat 1,5 tsk

Vetemjöl 9 dl , Vi använde ca 8 dl i degen och lite till utbakningen

Blanda farinsocker,sirap och vatten i en kastrull. Låt blandningen koka upp, dra kastrullen ifrån plattan och lägg i smöret och låt det smälta. Låt blandningen kallna utan omrörning.

Rör i kryddor, bikarbonat och 6-7dl av mjölet.Linda in degen i plastfolie och låt vara kallt under natten.

Arbeta degen smidig på mjölat bakbord, kavla ut tunt 2mm .Ta ut figurer och grädda i ugn 8-10minuter på 175 grader.

Vi gräddade våra i 8,5 minut 🙂

Oj, vad pepparkakor det blev 😀 vi slutade räkna vid 30 st, bakade några figurer till och sen skar jag ut delar till ett litet pepparkakshus på fri hand…hihihi…..fick skaparglädje och kom i stämning….kanske var det pga att glöggen samtidigt stod på spisen och dofterna blandades i takt med gräddningen utav pepparkakorna 😉